#کیک خامه ای# کیک تولد#
کیک تولد شش سالگی پسرم. کیک اسفنجی رو با چهار تخم مرغ درست کردم ک دستورش رو در ادامه میگذارم. این کیکی ک من درست کردم برای ده نفر مناسب هست اما دستور رو با هفت تخم مرغ میگذارم ک برای بیست نفره. خودتون نصفش کنید. خامه ش هم خامه منجمد هست ک گرفتم و هم زدم و خیلی راحت فرم گرفته. اصلا اذیت نمیکنه.
#کیک اسفنجی#
300 گرم ارد مخصوص کیک رو با کمی وانیل و یک قاشق چایخوری پر بیکینگ پودر رو سه بار الک کنید.
زرده و سفیده ی 7عدد تخم مرغ رو جداکنید و سفیده هارو با 275گرم شکر بزنید (من شکر قهوه ای زدم) تا کاملا پفکی و سفید و پفی بشه. بعد زرده ها رو یکی یکی اضافه کنید. سپس به اندازه یک سوم استکان مخلوط آب سرد و گلاب اضافه کنید. کمی هل و اگه دوست داشتید زعفران و یک قاشق عسل اضافه کنید. سپس با همزن دستی کم کم و در یک جهت مخلوط آرد رو اضافه کنید. در قالبی ک کاغذ روغنی گذاشتید بریزید و در فر قرار دهید. مواد نباید شل باشه. وقتی در قالب ریختید، قالب رو چند بار ارام به سطح کار بکوبید تا پخش بشه. ی کیک اسفنجی عالی و خوش عطره ک بدون خامه هم بسیار لذیذ هست. از هل و زعفران و وانیل و گلاب، هرکدوم رو داشتید بزنید حتما نباید همه ش باشه. نوش جان